Viešbučių ir maitinimo paslaugos
Virėjas
Tipas - modulinė profesinio mokymo programa
Programos kodas - T32101302
Mokymo trukmė - 50 kreditų (900 val.)
Reikalingas išsilavinimas - pagrindinis
Suteikiama kvalifikacija - virėjas
Tipas - modulinė profesinio mokymo programa
Programos kodas - P32101302
Mokymo trukmė - 60 kreditų (1320 val.)
Reikalingas išsilavinimas - pagrindinis
Suteikiama kvalifikacija - virėjas
Virėjo modulinė profesinio mokymo programa skirta kvalifikuotam virėjui parengti, kuris gebėtų palaikyti tvarką virtuvėje, pasiruošti patiekalų gaminimui, gaminti ir apipavidalinti patiekalus, dirbti su dokumentais.
1. Paruošti ir tvarkyti darbo zoną.
2. Prižiūrėti virtuvės įrenginius.
3. Parinkti maisto produktus ir žaliavas, atlikti jų pirminį apdorojimą.
4. Apskaičiuoti reikiamą maisto produktų ir žaliavų kiekį.
5. Gaminti pusgaminius, karštuosius patiekalus, salotas.
6. Įvertinti patiekalų kokybę ir juos apipavidalinti.
7. Gaminti pagrindinius ir daržovių garnyrus.
8. Pildyti higienos žurnalus.
9. Ženklinti pusgaminius, patiekalus ir fiksuoti produkcijos pagaminimo laiką.
10. Stebėti maisto produktų ir žaliavų kiekį.
2. Prižiūrėti virtuvės įrenginius.
3. Parinkti maisto produktus ir žaliavas, atlikti jų pirminį apdorojimą.
4. Apskaičiuoti reikiamą maisto produktų ir žaliavų kiekį.
5. Gaminti pusgaminius, karštuosius patiekalus, salotas.
6. Įvertinti patiekalų kokybę ir juos apipavidalinti.
7. Gaminti pagrindinius ir daržovių garnyrus.
8. Pildyti higienos žurnalus.
9. Ženklinti pusgaminius, patiekalus ir fiksuoti produkcijos pagaminimo laiką.
10. Stebėti maisto produktų ir žaliavų kiekį.
Kreipkitės
Mob. +370 643 41 806
J. Basanavičiaus g. 23A, Panevėžys